天氣冷原本就會導(dǎo)致攝食量的增加，因此多數(shù)人在冬季過后都有發(fā)福的現(xiàn)象。尤其火鍋是民眾冬季的最愛，所以在攝取熱量及份量都要掌握好，若是吃的太多，容易累積過多熱量在體內(nèi)，可能導(dǎo)致肥胖或其他慢性疾病。

       專家提醒民眾，天氣寒冷，民眾都喜歡吃熱一點的食物，很容易忽略食物的溫度，而燙到舌頭或引起口腔脫皮。

　　溫度太高的食物會傷害食道，若長期刺激會增加罹患食道癌的機(jī)率，所以要將火鍋料放涼一點再吃。

        鍋湯底準(zhǔn)備是有訣竅的，用排骨或肉類熬成的湯，要先放冷，再把上層的浮油去除再用，也可使用蔬菜熬煮成湯底，就能減少油脂攝取。

　　另外，麻辣鍋不要常吃，麻辣湯中有很多辣油，容易引起腸胃道不適，患有高血壓、消化道潰瘍者，要特別注意食用量。

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