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健康寶箱 | 2012-2-17
吃雞蛋要因人而異,如果是單純性的血糖升高,血壓血脂正常的,每天可吃一個雞蛋。有腎病或者高血壓并發(fā)癥的,需要謹(jǐn)慎食用。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素,這些都是我們身體迫切需要且容易缺乏的營養(yǎng)素。對于糖尿病患者而言,到底能不能夠吃雞蛋呢?
營養(yǎng)專家解釋,雞蛋類是一種營養(yǎng)十分豐富的食品。含有豐富的、容易吸收的蛋白質(zhì),大量的微量元素。吃一個雞蛋比吃同樣量的糧食要經(jīng)餓得多,所以無論是作為主食、副食,還是作為加餐食用,都是一種良好的食品。但蛋類畢竟含有較高的熱量,而且蛋黃中熱量及膽固醇含量又很高,所以不宜多吃。
糖尿病腎病患者若食用雞蛋過多,可使體內(nèi)尿素增多,導(dǎo)致腎炎病情加重,甚至出現(xiàn)尿毒癥。合拼高血壓患者食用雞蛋也會引起腎中動脈硬化。所以,這部分人群最好在醫(yī)生或者營養(yǎng)師的指導(dǎo)下來吃雞蛋。
一般而言,一個糖尿病病人每天吃1個蛋類比較適宜,如果吃兩個或者兩個以上的蛋,最好只吃1個蛋黃,以免對體重及膽固醇水平產(chǎn)生影響。吃蛋最好選擇熱量相對較低的,鴨蛋所含熱量及脂肪量多余雞蛋,紅皮雞蛋所含熱量及脂肪量又多于白皮雞蛋。
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