中國人已經(jīng)成為消費“奢侈品”的全球大戶，2011年中國人在英國的奢侈品消費額達10億英鎊。然而，一個說法在國內(nèi)流傳：中國人最向往的“奢侈品”是安全的食品。是什么讓原本應(yīng)該平常普通的健康食品，變得稀有。
　　一段江西南昌大學(xué)商業(yè)街飲食店疑似使用地溝油的視頻，最近在網(wǎng)上廣為傳播，引發(fā)學(xué)生的憤怒。此前，復(fù)旦大學(xué)研究生吳恒創(chuàng)辦的食品安全網(wǎng)流量極高，一度因為訪問人數(shù)過多導(dǎo)致服務(wù)器癱瘓。黑食品顯然已經(jīng)滲透到校園，實際上，它們甚至走進了深圳政府機關(guān)食堂。然而，由于存在“特供食品”，我國食品安全問題根治至今未出現(xiàn)曙光。吃飯，成了一件危險的事。

　　一餐飯恐經(jīng)九次風(fēng)險

　　我國道德底線淪陷 健康食品成為最大奢侈品

　　出去吃頓中餐 你可能“步步驚心”

　　用餐本是人生一大享受，然而在中國，如果細(xì)想，外出吃一頓地道中餐，恐怕是“步步驚心”。《西游記》中唐僧取西經(jīng)經(jīng)歷了九九八十一難，而消費者外出就餐一次，可能也要經(jīng)歷“九難”：從①餐前飲料杯具，②飲品，③菜肴材料，④油鹽醬醋，⑤額外添加劑，⑥廚師，⑦上菜，⑧筷子碗具，⑨餐巾紙，各個環(huán)節(jié)都出過嚴(yán)重問題，也即代表存在隱患，隨時可能“遇險”。

　　這不是危言聳聽

　　許多餐廳額外收費的“消毒餐具”，自己都說不清是否合格，眾多消毒黑工廠甚至用洗衣服洗餐具，消毒變投毒，你餐前的杯具可能變成“悲劇”。飲品問題，從低劣茶葉、農(nóng)藥殘余茶葉，到涂改日期的霸王涼茶、含氯的可樂等，防不勝防。

　　菜肴材料，牛肉精、瘦肉精、假羊肉等長盛不衰，最近又有甲醛白菜、藍礬韭菜，足以列出一張生化食譜，而且清洗也是個大問題。炒菜必不可少的油鹽醬醋里，隨時可能含有地溝油、口水油等。甚至，還會有工業(yè)明膠、“肉寶王”等非法添加劑。

　　餐飲從業(yè)人員自身的衛(wèi)生素質(zhì)也是很大一個問題，廚師炒菜時用手抹鼻涕，對著菜打噴嚏，不洗手等絕對存在。傳菜員有時被顧客弄得心情不好，也可能故意在菜里吐口水。

　　消費者吃飯時用的碗筷，清洗不凈幾乎已成公開的事實；如果選用一次性杯子或筷子，沒有生產(chǎn)地址和日期是其常態(tài)，其中含有的油墨、霉菌等有致病危險，甚至可能致癌。最后，顧客用餐巾紙擦嘴時，即使名牌紙巾也會找作坊代工，將廁用紙充當(dāng)餐巾紙。

　　“吃不死人”心態(tài)縱容 道德無底線

　　我國民眾似已對問題食品頻發(fā)的現(xiàn)象司空見慣，甚至默認(rèn)其存在。政府的衛(wèi)生、質(zhì)檢、工商、公安、農(nóng)委等都同時負(fù)擔(dān)食品問題一部分，遇到食安問題則互相推諉，沒有出現(xiàn)致人死亡的嚴(yán)重事故，就大事化小，或罰款了事，甚至為了“經(jīng)濟發(fā)展”縱容部分大企業(yè)。

　　不少食品從業(yè)者正是把握民眾和管理者這種“吃不死人”的心態(tài)，一再突破道德底線，其觸爪甚至達到了日常生活必不可少的自來水、藥品這種本來必須保持最高標(biāo)準(zhǔn)的領(lǐng)域。中國的食品藥品行業(yè)甚至已經(jīng)被形容為“易糞相食”，這是根據(jù)《左傳》中易子相食改造的詞語，或許有一天會變成易毒相食。

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